食材承包有哪些优势

假如是小饭堂，一般会雇一个阿姨或厨师负责这些工作，不过这种饭堂需求量小，基本是阿姨或厨师早上去菜市场收购，一般不需要食材配送。

　　假如是几十人、几百人甚至几千人的大饭堂，就不止这些工作了。

　　餐具清洗消毒、配餐、应对上级及相关部分的卫生消防等各项查看、就餐人员满意测评、仓库办理还有各项行政工作，这样样都是工作量。

　　假如选择食材配送公司，饭堂里的人员能够很多节省食材收购和食材粗加工的时间，做好卫生、消防、成本等其他方面的办理。

　　饭堂饮食安全需要十分注意，一旦出现食品中毒事件，触及人员多。像咱们康来福配送食材之前要会做好检测，比方蔬菜，咱们在基地和配送中心都会进行农残检测，食材安全情况下才会入库，之后安排配送，比方肉类，咱们是跟正规大型屠宰场合作，要有动物检疫合格证明，日常查验含水量，防止注水肉，咱们还会跟第三方组织合作做检测。这些工作假如由食堂去做，费时吃力，对饭堂办理人员来说，工作成绩不明显。

　　食材配送公司更有保障。

　　假如饭堂自行收购，单个品类的收购量小，配送或加工等服务都不够灵活，特别是退货。好的食材配送公司服务更有保障，配送及时，无理由退换货，提供应急补给。

　　当然，假如你有认可度高的资质，有自己的食材基地，这些都是加分项。